Restaurant "Les Plats Canailles de la Bleue Maison"

La famille Thiry et son équipe vous proposent :


"LE MENU DE L’ÉTÉ"

Le menu à thème à 79€ ou à 60€ hors boisson
Cocktail Maison et amuse-bouche, menu 4 services (entrée, plat, fromage et dessert), 

½ bouteille de vin et café offert
(servi du 23/07 au 01/08 inclus)


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Le Menu "TENDANCE & TERROIR" à 47€
Menu en 3 services (entrée, plat, dessert)
(servi du 28/07 au 15/08 inclus) 


"Le Menu de l'été" à 79€ ou à 60€ hors boisson
Menu à thème 4 services (servi du 23/07 jusqu'au 01/08 inclus)

Cocktail Maison et amuse-bouche, menu 4 services (entrée, plat, fromage et dessert), ½ bouteille de vin et café offert 


Cocktail Maison et son amuse-bouche

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Ricotta luxembourgeoise, tomates cerises marinées à la citronnelle & mélisse du jardin, pastèque, croutons et sorbet roquette-basilic. (22,00€ à la carte)

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Onglet de bœuf grillé, pommes-de-terre Grenaille rôties à la garrigue, tapenade d’aubergine, condiment barbecue fumé, marmelade de tomate, croustillant de joue de bœuf, saladine de pousses fraîches et jus de viande réduit à la sarriette. (28,00€ à la carte)

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Fougerus, fruits rouges, lollo rossa, pousses de betterave et vinaigrette à la framboise.  (9,00€ à la carte)

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Une mousse de pêche pochée au sirop, biscuit mirliton imbibé à la verveine, brunoise de pêches jaunes, de vigne & nectarines accompagnés d’un sorbet au crémant luxembourgeois. (13,00€ à la carte)

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Moka et Mignardise


Allergènes : Merci d’informer notre personnel en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence

Le Menu "Tendance et Terroir" à 47€
Menu 3 services (amuse-bouche, entrée, plat et dessert)
(servi du 28/07 au 15/08 inclus)

Maki de carpaccio de bœuf limousin au pesto et à la menthe, mascarpone parfumé au balsamique, copeaux de Comté Doux affiné 16 mois, cerfeuil et caviar Avruga. (22,00€ à la carte)

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Dos de cabillaud rôti sur peau, riz pilaw parfumé au jasmin, chou-fleur grillé, haricots blancs et verts, moutarde d’algues, salicornes, capucines du jardin & crème au lait de coco. (30,00€ à la carte)

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Assiette de fromages de la région Gaume-Ardennes (en supplément au menu 12,00€)
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Pavlova, crème diplomate au citron vert, confiture de rhubarbe, reine des prés, brunoise de pommes vertes & son sorbet. (11,00€ à la carte)

Allergènes : Merci d’informer notre personnel en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence

A la carte : 

ENTREE

"Petit-Gris de Namur à la moelle"

Os à moelle, escargots « Petit-Gris de Namur » en persillade, râpée de fenouil, herbes du jardin et toasts

24,00

PLAT 

Le Boeuf

Une cuisine ‘Canaille’, c’est aussi une bonne côte à l’os de bœuf limousin élevé au Luxembourg (min. 900gr) servie grillée aux herbes et à la fleur de sel, ses pommes dauphines maison, légumes de printaniers et sauce béarnaise
Servi pour 2 personnes

78,00

Le Lieu Jaune

Filet de lieu jaune pêché à la ligne, risotto de Fregola Sarda à la mimolette, tempura de fleur de courgette croustillante, râpée de chou-rave au citron vert, capucines du jardin et beurre blanc à la bergamote

32,00

Le Homard Baby

Une tradition dans la famille Thiry, ce Homard Baby entier cuit dans sa crème fleurette à l’estragon, petits légumes BIO, herbes fraîches et riz pilaw. Hummm …

44,00

FROMAGE

Les Fromages

Assiette de fromages de la région Gaume-Ardennes 

12,00

DESSERT 

Nos Chouchous Nos célèbres "Baba"
L'un au rhum, l'autre au kirsch et cérises macérées, et pour terminer à la noix de coco râpée et grillée
- Un des trois 'Baba"
- Les trois 'Baba'




12,00
13,00

Les Glaces ou les Sorbets
Glace vanille de Madagaskar ou sorbets préparés la matinée


13,00

... Mais encore ...
Notre véritable Dame Blanche... Que c'est bon !


14,00

Allergènes : Merci d’informer notre personnel en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence

Pour terminer votre repas

Café

3,50

Décaféiné

3,50

Expresso

3,50

Double expresso

4,50

Cappuccino

4,50

Irish Coffee

12,00

Les thés et les infusions

Sélection de thés

4,50

Infusions

4,50

Pour les digestifs, demandez notre carte …

DANS NOTRE ETABLISSEMENT NOUS APPLIQUONS SCRUPULEUSEMENT LES MESURES ET LE PROTOCOLE SANITAIRE POUR LUTTER CONTRE LA COVID 19