Menu à 74€
Cocktail Maison, Menu 4 services,
½ vin et café offert
Servi du mercredi 30 Septembre au dimanche 01 Novembre 2020
Un Cocktail Maison ma fois… très Canaille ! Et ses amuse-bouches
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Mousse de gibier et champignons, jus infusé aux parfums de sous-bois, légumes de saison
et dentelle de pain croustillante
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Tronçon de cuissot de biche rôti à la cacahuète torréfiée,
pommade de patate douce, condiment cacao épicé, chou rouge acidulé et jus de viande au poivre noir
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Saint-Nectaire servi sur un toast de pain de seigle, condiment pomme muscade
et saladine à la vinaigrette au miel
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Brownie aux noix, crémeux et mousse au chocolat de Cuba 80% de chez Pierre Plas
et sorbet poire gingembre
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Moka & Mignardises